Pecuária Nespresso:
Qualidade de carne de bovino
Roberto Barcellos
Consultor e especialista em marcas de carne
Tomar, Portugal
17 e 18 de Julho de 2025
Português
500€ + IVA
Descrição
Sobre o Curso
O curso Pecuária Nespresso é um programa que engloba uma visão nova sobre a produção de carne bovina. Desde o campo, implementação de marcas de carne, comportamento do consumidor, alterações na indústria e o marketing necessário para atrair o cliente certo.
Programa
Os cursos intensivos FarmIN têm um porgrama detalhado que possibilita ao participante observar as diversas áreas abrangidas pelo curso, os diferentes módulos e a atividade dos palestrantes ao longo do dia.

09:00 - 10:00 | Módulo 1 - Carne do dia-a-dia VS Carne de Qualidade Cenário

10:00 - 10:45 | Módulo 2 - Pecuária Nespresso – Beef Design thinking

10:45 - 11:15 | Coffee break

11:15 - 12:30 | Módulo 3 - Perfil do novo consumidor

12:30 - 14:30 | Almoço

14:30 - 15:00 | Módulo 4 - Perfil do retalho

15:00 - 16:00 | Módulo 5 - O protocolo de uma marca de carne superior

16:00 - 16:45 | Coffee break

16:45 - 17:30 | Módulo 6 - Processo industrial

09:30 - 10:30 | Módulo 1 - Maturação - Alcançando a diferença

10:30 - 11:00 | Coffee break

11:00 - 12:30 | Módulo 2 - Sabor das Índias: caso de sucesso

12:30 - 13:30 | Almoço

13:30 - 14:30 | Módulo 3 - Maturação Dry Aged e Wet Aged

14:30 - 15:30 | Módulo 4 - Aula de parilla e acompanhamentos

15:30 - 16:00 | Encerramento

Palestrantes
O curso intensivo conta com a presença das mentes mais brilhantes de cada sector.
Roberto Barcellos
Consultor e detentor de marcas de carne

CEO - BBQ Secrets beef

Diretor da Beef and veal consultoria

CEO da Confraria da carne (Boutique de carne de qualidade)

Sócio do Restaurantes Bbq company

Desenvolveu o programa Fisher Beef